お茶の青光園

家元御好抹茶
玉露同様に育てた新芽を揉まずに製造し、柔らかな葉のみを丹念に昔ながらの石臼で碾き上げております。各茶道家元御好のお抹茶もございます。

抹茶について
抹茶はすべて薄茶として召し上がっていただけますが、濃茶は濃く練って召し上がるため苦味や渋みの強い下級品は適さず、宇治茶の中でも特に良質で上品な香りとまろやかさを持った高級品が好まれます。

抹茶の保存
新鮮な抹茶は上等になればなるほど鮮やかなみどり色をしています。これは茶園に覆いをすることによって葉緑素が増加するためで、特に高級品はよしずにわらを振りかける「本ず」と呼ばれる覆いをするので、その鮮やかさは格別です。しかし、古くなったり、痛んだりしますと色が赤っぽく変色しますので保存には充分ご注意ください。